みなさん、普段「発酵食品」は食べてますか？

味噌、納豆、ヨーグルト、ぬか漬けなどなど。私たちの身近にはたくさんの発酵食品があります。

発酵食品は微生物の働きによって食材を発酵させてつくられる食品です。発酵することで食材の風味や香りが変わったり、保存性が高まったりするだけでなく、食品によっては腸内環境を整えるサポートにもなります。

腸内には、たくさんの細菌が存在しているので、日々の食事も腸内環境に関わってきます。

私自身も発酵食品が好きで、毎日だいたいお味噌汁や納豆は食べています。その中でも最近衝撃的な出会いをしたのが「甘酒」です。

先日滋賀に出かけた時に出会った甘酒がかなりおいしすぎで、その場でも購入したのですが、ネットでも取り寄せてしまいました。

米麹で作られているもので、ノンアルコールです。とろみあったので、少し水で溶かしてから飲むことが多かったのですが、お店の方が凍らしてもおいしよと教えて下さり、一度凍らせてみました。シャーベットみたいになっている甘酒を食べた時に、「おいし～～！！！」と衝撃でした。

特に米麹甘酒には、ブドウ糖やアミノ酸、ビタミン類などが含まれており、手軽な栄養補給としても親しまれています。「飲む点滴」ともいわれるますよね！本当に疲れが吹っ飛ぶ感じがありました。

私はこの甘酒に抹茶の粉末を混ぜて飲むor食べるのにハマっております。

甘酒もいろんなお店があると思うので、おすすめのお店があれば教えてくださいね！