梅雨が明け、日差しも強くセミの鳴く声も大音量となりました！！
明日、３０日の土曜日は『土用の丑』で世間では『うなぎ』で賑わっているところを今日は『鶏』ネタでいきます。（笑）
うなぎはビタミン類やエネルギー源となる脂質がたっぷりなので滋養強壮の食材としても選ばれます。
夏バテ防止にはぴったりってわけですね！
でもでも、夏バテ防止には『鶏』も忘れてはいけません。
鶏の胸や羽まわりには羽ばたく為に栄養がしっかりあるんです！
そして牛や豚肉よりもビタミンＡが１０倍以上も含まれています。
ビタミンＡは眼精疲労・皮膚や粘膜の健康に良いとされています。ギラギラ太陽で目も皮膚もダメージを受けているので鶏肉（特に胸肉）もしっかり食べたいですね。
先日、家では韓国料理のタッカンマリを作ってみました。♪

出汁は、たまねぎ・白ネギの青い部分・にんにく・しょうが・漢方セットで。
浮腫みに良い漢方出汁でコラーゲンもたっぷり取れて、美味しく頂けました。
翌日はこの出汁でうどんすきにとリメイクでした（＾▽＾）

ＰＯＳＣ富永

こんにちは。
６月もあと１週間足らずで１年の半分が終わります！

去年、すごく暑い日にしそジュースを飲ませてもらいすごく美味しかった事を最近思い出したので私も作ろうと思いましたが、紫蘇はもう少し早い時期なのか売り切れていました。
その代わりに梅ジュースを作ろうと現在８日目。
材料は至ってシンプルに梅１ｋｇと氷砂糖１ｋｇです。まだ完全に氷砂糖が溶け切れていないのでまだ飲めていません。出来上がりがすごく楽しみです♪
+++　梅ジュース　+++
梅ジュースにはクエン酸・鉄分・リンゴ酸・カルシウムの有機酸類とミネラル類がたっぷり。
クエン酸は疲労回復に脂質・糖質の代謝促進・整腸作用・細胞の新陳代謝など、そして何より梅には解毒作用があるのでこのジメジメした時期にもってこいですね！

まだスーパーでも梅は売ってますので、皆さんも是非作ってみて下さい（＾▽＾）

ＰＯＳＣ　富永

玉ねぎを切ったら双子になってました！
そして玉ねぎについてちょっと調べてみました。

　
　玉ねぎの収穫ランキングは

１位　北海道
２位　佐賀県
３位　兵庫県　


　一般的な玉ねぎの旬な時期は九州から北海道へと北上するのでほぼ年中です！
特に北海道は早くて９月から収穫され翌年４月まで続くそうです。その後佐賀県の玉ねぎが５月～９月まで。
　あと１・２ヶ月で出回ってくる新玉ねぎの旬な時期は３～５月までの２ヶ月ほどと思われる方も多いかもしれませんが、実はブランドによって旬な時期が違うのです。

宮崎県　空飛ぶ玉ねぎ　　　 　 　１月～３月
兵庫県　淡路島フルーツ玉ねぎ　４月～６月
熊本県　熊本フルーツ玉ねぎ　　３月～６月
愛媛県　ハートオニオン　　 　　 １月～３月

新玉ねぎは皮が柔らかく、みずみずしいのが特徴。
日持ちもして、甘みがありおいしい新玉ねぎに出会えるには
•表皮がよく乾いたツヤのあるもの。
•表面を軽く押して、やわらかい部分があるものは、腐っていることがある。
•首がよく締まったもの。
•表面が白すぎないもの
•ずっしりしている
これらに注意して選んでみてください。
できれば１つ１つ新聞紙に包んで風通しのよい所に保管しておきましょう(*’-‘*)ノ

ＰＯＳＣ　富永